こだわり

国産牛をリーズナブルな価格でご提供
本当に美味しい国産牛をご提供するには、仕入れ、管理、保存の3つの要素が必要です。
当店は確かな目利きで仕入れた国産牛を、店舗にて管理、保存を行っております。
そうすることで、余計なコストがかからず、美味しいお肉をできる限り
手頃な価格でお楽しみいただけます。
厳選した日本酒とワイン
多彩なお料理に合う日本酒やワインを厳選して取り寄せております。山口県が誇る“獺祭”もご用意。創作和食に合わせて、味わいの相乗効果をお楽しみください。
絶品のジビエ料理
手間を惜しまず、丁寧に手作りをしている「味処よし田」のお料理。お肉本来の旨味をしっかりと味わっていただける国産牛のステーキや焼肉、そしてダチョウや猪のお肉料理をご用意しております。その他多彩なお料理は、割烹出身の店主ならではの創作和食。
【個室】少人数から12名様まで◎
足個室のお部屋は、12名様までご利用いただける掘りごたつのお席。お席の間に間仕切りがございますので、ご利用人数に合わせてお席をご用意することも可能です。大切な方をおもてなしするご接待や、記念日などにぜひご利用ください。
山口の名物『瓦そば』
山口県の名物“瓦そば”。
茶そばに、エビ、錦糸玉子、甘く味付けをした牛肉、ねぎなどの具材をたっぷりと乗せております。
どこか懐かしくほっとする味わい。湯田温泉にお越しの際や、出張の際には、ぜひ一度ご当地名物“瓦そば”をお楽しみください。